Macarrones con sepia y gambas

Ya tocaba receta salada!

Desde que este verano hicimos la semana internacional en la cocina de casa, hemos ido adaptando esta receta hasta conseguir la combinación ideal.

Nos encanta la pasta, la cebolla, y las gambas, así que, se ha convertido en una habitual en nuestra cocina.

Además, es tan sencilla y tan rápida, que no hay motivos para no hacerla!

Ahí va:

INGREDIENTES:

- Medio calabacín.
- Una cebolla.
- Una sepia.
- 250gr. de gambas peladas.
- 500gr. Macarrones al nero di sepia.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Salsa de Soja.
- Sal.

ELABORACIÓN:

Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Enjuagamos y reservamos.

Cortamos el calabacín en laminas, la sepia en tacos y la cebolla en juliana.

En el wok, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, salteamos el calabacín. Cuando esté un poco dorado, añadimos la cebolla. Cuando la cebolla esté blanda, retiramos y reservamos.

Ponemos otro chorrito de aceite en el wok, y hacemos la sepia. Cuando esté blanda, incorporamos el calabacín y la cebolla, que teníamos reservadas, y las gambas peladas.

Ha llegado el momento de ponerle la salsa de soja. Esto depende del gusto de cada uno, pasa como con el vinagre en la ensalada. Mejor incoporarla a poquitos, y así evitamos que el exceso lo convierta en un plato demasiado fuerte.

Por último, cuando las gambas ya estén hechas, incorporamos también los macarrones, para darles unas vueltecitas en el wok, y que quede todo bien mezclado.

Ya solo tenemos que emplatar, y disfrutar comiendo este plato tannn rico.

Lasaña Mexicana

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana: Lasaña

En mi casa nos encanta la pasta, por eso este reto ha sido un verdadero placer. Durante los últimos días hemos comido tres tipos de lasañas, y la entrada de hoy ha sido la ganadora: LASAÑA MEXICANA.

Desde mi visita a Méjico, la cultura y la gastronomía del país me cautivaron, y me gusta recordar esos sabores a menudo.

A simple vista, puede parecer una lasaña al uso, con la única diferencia de que ésta es redonda, pero tanto el sabor como los ingredientes le dan esa diferencia que tanto nos ha gustado.

Esta lasaña ha sido todo un descubrimiento y ya me están pidiendo que la repita, como no es muy entretenida, no tardaré en volver a hacerla.


INGREDIENTES:
- 400 gr. de carne picada de pollo.
- Tomate frito (yo siempre uso de la marca Hero, porque me parece ideal).
- Un brik pequeño de nata.
- 6 tortitas de maiz.
- 1 sobre de sabor para tacos o burritos.
- Queso rallado, tres quesos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.

ELABORACIÓN:

Hacemos la carne en un sartén con unas gotitas de aceite. Cuando esté dorada, mezclamos con el tomate frito y con el sobre de sabor para tacos, y reservamos.

Con los dedos mojados, untamos con agua las tortitas por las dos caras, y las calentamos en una sartén, una a una.

En una fuente de horno montaremos la lasaña, poniendo tortita, mezcla de pollo y tomate, un poco de queso rallado, y un pequeño riego de nata. Vamos repitiendo hasta terminar en tortita. Encima terminaremos regando con nata y con queso rallado.

Metemos al horno, previamene precalentado, 25 minutos a 200º.

Se puede presentar junto con unas salsas típicas mejicanas como chili, guacamole...

Que aproveche!!!