En mi casa nos encanta la pasta, por eso este reto ha sido un verdadero placer. Durante los últimos días hemos comido tres tipos de lasañas, y la entrada de hoy ha sido la ganadora: LASAÑA MEXICANA.
Desde mi visita a Méjico, la cultura y la gastronomía del país me cautivaron, y me gusta recordar esos sabores a menudo.
A simple vista, puede parecer una lasaña al uso, con la única diferencia de que ésta es redonda, pero tanto el sabor como los ingredientes le dan esa diferencia que tanto nos ha gustado.
Esta lasaña ha sido todo un descubrimiento y ya me están pidiendo que la repita, como no es muy entretenida, no tardaré en volver a hacerla.
INGREDIENTES:
- 400 gr. de carne picada de pollo.
- Tomate frito (yo siempre uso de la marca Hero, porque me parece ideal).
- Un brik pequeño de nata.
- 6 tortitas de maiz.
- 1 sobre de sabor para tacos o burritos.
- Queso rallado, tres quesos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
ELABORACIÓN:
Hacemos la carne en un sartén con unas gotitas de aceite. Cuando esté dorada, mezclamos con el tomate frito y con el sobre de sabor para tacos, y reservamos.
Con los dedos mojados, untamos con agua las tortitas por las dos caras, y las calentamos en una sartén, una a una.
En una fuente de horno montaremos la lasaña, poniendo tortita, mezcla de pollo y tomate, un poco de queso rallado, y un pequeño riego de nata. Vamos repitiendo hasta terminar en tortita. Encima terminaremos regando con nata y con queso rallado.
Metemos al horno, previamene precalentado, 25 minutos a 200º.
Se puede presentar junto con unas salsas típicas mejicanas como chili, guacamole...
Que aproveche!!!
